Tabule to bliskowschodnia sałatka, której głównym składnikiem jest drobna kasza bulgur zmieszana z dużą ilością drobno posiekanej pietruszki, mięty, pomidorów i soku z cytryny.
Błonnik i wolno przyswajalne węglowodany: Kasza bulgur (zmielona pszenica) to pełnoziarniste zboże o wysokiej zawartości błonnika, które zapewnia powolne uwalnianie energii i stabilny poziom cukru we krwi.
Kwas foliowy i witamina C: Pietruszka (główny składnik pod względem objętości) jest wyjątkowym źródłem witaminy C i kwasu foliowego (B9), ważnego dla krwiotworzenia i zdrowia komórek.
Wpływ potrawy (surowość): Sałatka jest przygotowywana bez obróbki termicznej (bulgur jest tylko parzony), co pozwala zachować jak najwięcej wrażliwych na ciepło witamin, zwłaszcza witaminy C. Sok z cytryny dodatkowo stymuluje trawienie.
